Maden på panpan

Tasting menu

Seks–otte serveringer // chef’s choice //

550,- 

Dagens menu

Tre serveringer // chef’s choice //

300,- 

Foretter

Hjemmelavede forårsruller med okse, svampe, kål og ponzucreme
//kan også bestilles vegetarisk//

75,-

Laksesashimi med mango, chili, ponzu og rogn

85,-

Asparges ’panpan style’

90,-

Tatar af okse med enoki svampe og urter

95,-

Tre østers med wasabi, lime og koriander

95,-

Bao med bryst fra glad gris, chili og grønt                           

95,-

Brændt kammusling med escabeche, æble, tomat, peberfrugt og sesam

110,-

Hovedretter

’En tur med grisen til Indokina’, svinebryst i orientalsk BBQ, pak choi og fermenteret hvidløg

145,-

Hot dog ’Tiger Lee’, panpan’s spicy pølse af Duroc-gris med hummersalat ’Tiger Lee’ – serveret i brioche

160,-

Moules frites ’panpan style’, danske blåmuslinger i wok //500g// serveret med grønt i asiatisk sauce og fritter

165,- 

Steak frites ’panpan style’, 200g ribeye med salat, fritter og panpan’s bearnaise 

295,-

Tilvalg

40,-

Fritter med dip

Ris med sesam og ristet løg

Kimchi

Gartnerens salat med vinaigrette

Desserter

Citronerbenasorbet med mandelkage og hvid chokolademousse

95,-

Chokolademousse med vilde ris, karamel og passion

95,-

panpan’s kinesiske madkasse

85,-

Hjemmelavet forårsrulle med okse, svampe, kål og ponzucreme //kan også bestilles vegetarisk//

Sprødt grønt med myntedip

Spyd med kylling serveret med nudler

Kage & frugt

Tilvalg

20,-

Fritter eller ris