Maden på panpan

Bistro panpan ligger i ZOO og du skal have gyldig billet til Haven.

Børnemenu

panpans kinesiske madkasse

85,-

Spyd med kylling

Hjemmelavet forårsrulle med okse, svampe og kål

Nudelsalat og sprødt grønt med myntedip

Kage, frugt & lykkekage

Tilvalg

 

Fritter eller ris

20,-

Menu

Dagens menu

Tunsashimi med røget marv, daikon og saltede mandler

‘En tur med grisen til Indokina’, (L)

Blåbær med kaffirlime og ingefær (L) 

300,-

 

TILKØB:

Fritter, salat og kimchi skal bestilles til hele bordet
65,-/person

Opgradering til ribeye, fritter, salat og panpan’s bearnaise i ‘En tur med grisen til Indokina’  120,-/person


(L) = Indeholder laktose     (G) = Indeholder gluten     Spørg din tjener om retten kan laves gluten- eller laktosefri

Forretter

Hjemmelavede forårsruller med okse, svampe, kål og ponzu
//kan også bestilles vegetarisk// (G)

85,-

Tunsashimi med røget marv, daikon og saltede mandler

95,-

Svampe, smørpocheret kejserhat, syltede bøgehatte og enokisvampe serveret med svampejuice og løvstikke (L)

95,-

Østers i grøn, gul og rød, citrus og wasabi, passionsfrugt, chum-chum og rød skovsyre

95,-

Bao med bryst fra glad gris, chili og grønt (G)
 

95,-

Kaviar // 15g // med røget cremefraiche og urtevaffel
(G) (L)

255,-

Hovedretter

En tur med grisen til Indokina, langtidstilberedt svinebryst med kåldolme og estragonsauce

145,-

Hot dog Tiger Lee, panpan’s spicy pølse af Duroc-gris med hummersalat serveret i brioche

160,-

Moules fritepanpan style,danske blåmuslinger //500g// med grønt i asiatisk sauce serveret med fritter (L)

165,- 

Poke Bowl, med laks, peanuts avokado, fennikel og sesam (L) (G)                                    

               165,-

Steak frites ’panpan style, 200g ribeye med salat, fritter og panpan’s bearnaise (L) (G)

295,-

Plukket and, med hoisinsauce og pandekager (G) (L)

185,-

Smørbøf //200g// AAA sashi ribeye modnet i smør, en steak med masser af smag serveret med salat, fritter og panpan’s bearnaise (L)

650,-


(L) = Indeholder laktose     (G) = Indeholder gluten     Spørg din tjener om retten kan laves gluten- eller laktosefri

Desserter

Citronverbenasorbet med mandelkage og hvid chokolademousse (G) (L)

95,-

Blåbær med kaffirlime og ingefær (L)

95,-

Yuzu med citrontimian og Kumquats (G) (L)

95,-


(L) = Indeholder laktose     (G) = Indeholder gluten     Spørg din tjener om retten kan laves gluten- eller laktosefri

Tilvalg

40,-

Fritter med dip

Ris med sesam og ristet løg

Kimchi

Gartnerens salat med vinaigrette

3 stk. tilvalg

65,-