Maden på panpan

Bistro panpan ligger i ZOO og du skal have gyldig billet til Haven.

Menu

Tasting menu

Seksotte serveringer // chef’s choice //

550,- 

Dagens menu

Tre serveringer // chef’s choice //

300,- 

Foretter

Hjemmelavede forårsruller med okse, svampe, kål og ponzucreme
//kan også bestilles vegetarisk//

75,-

Laksesashimi med mango, chili, ponzu og rogn

85,-

Asparges ’panpan style’

90,-

Tatar af okse med enoki svampe og urter

95,-

Tre østers med wasabi, lime og koriander

95,-

Bao med bryst fra glad gris, chili og grønt                           

95,-

Brændt kammusling med escabeche, æble, tomat, peberfrugt og sesam

110,-

Hovedretter

En tur med grisen til Indokina, svinebryst i orientalsk BBQ, pak choi og fermenteret hvidløg

145,-

Hot dog Tiger Lee, panpan’s spicy pølse af Duroc-gris med hummersalat ’Tiger Lee’ – serveret i brioche

160,-

Moules fritepanpan style, danske blåmuslinger i wok //500g// serveret med grønt i asiatisk sauce og fritter

165,- 

Steak frites ’panpan style, 200g ribeye med salat, fritter og panpan’s bearnaise 

295,-

Tilvalg

40,-

Fritter med dip

Ris med sesam og ristet løg

Kimchi

Gartnerens salat med vinaigrette

Desserter

Citronerbenasorbet med mandelkage og hvid chokolademousse

95,-

Chokolademousse med vilde ris, karamel og passion

95,-

 

Friteret Camembert med sprød ris, æble og ingefærkompot

95,-

Kager fra konditoriet – spørg tjeneren

55,-

 

Børnemenu

panpans kinesiske madkasse

85,-

Hjemmelavet forårsrulle med okse, svampe, kål og ponzucreme //kan også bestilles vegetarisk//

Sprødt grønt med myntedip

Spyd med kylling serveret med nudler

Kage & frugt

Tilvalg

20,-

Fritter eller ris